Wata Group, un restaurante nikkei de autor, fundado por el Chef Edson Calderón, es un restaurante ubicado en la región de Atlixco, Puebla, el cual, consta de la fusión de la gastronomía de México y Japón, dicho menú cambia de acuerdo a la temporada de los ingredientes y la creatividad del equipo del restaurante, lo recomendable es pedir un “omakase”, que además de ser el único lugar en Atlixco que lo ofrece, es una experiencia única, ya que ningún platillo se vuelve a repetir, es muy exclusivo de cada comensal.