Descripción
Descubre el Encanto Acuícola de El
Criadero de Truchas Xouilin en Puebla
Introducción:
Sumérgete en la experiencia única de la Granja de
Truchas Xouilin, ubicada en la pintoresca junta auxiliar de San Baltazar
Atlimeyaya, en el municipio de Tianguismanalco, Puebla. Esta granja acuícola no
solo es un motor económico local, sino también un destino culinario y turístico
que ofrece una variedad de truchas frescas criadas por la comunidad durante
todo el año.
Ubicación y Acceso:
Situada a dos horas de la Ciudad de México y a una
hora de la capital de Puebla, la Granja de Truchas Xouilin se encuentra en un
entorno notable, rodeado por los bellos paisajes naturales que proporciona la
cercanía con el volcán Popocatépetl.
Variedad de Especies y Presentaciones:
La granja alberga diversas especies, incluyendo trucha
arcoíris, tilapia, carpa, bagre, acamaya, langosta, camarón, ajolote, almeja
perla de río, lobina y pez blanco. Los restaurantes locales ofrecen estas
delicias marinas en diversas presentaciones, desde trucha asada al natural
hasta platillos especializados como la trucha empapelada, enchilada, a la
diabla, rellena, o en presentaciones frías o calientes.
Recorrido por las Granjas:
Los visitantes tienen la oportunidad de explorar las
granjas acuícolas, donde estanques abastecidos con agua de manantiales y
algunas presas albergan miles de truchas en su hábitat natural. Algunos
estanques, acondicionados como acuarios al aire libre, permiten observar
truchas arcoíris, truchas café y truchas azules en todo su esplendor.
Fenómeno del Albinismo y Proceso de
Engorda:
Los productores de trucha guían a los visitantes a
través de los criaderos, explicando fenómenos raros como el albinismo, una
mutación genética poco frecuente que afecta el color de la piel de algunas
truchas. Revelan que el proceso de engorda lleva aproximadamente 10 meses en
promedio, y cada estanque alberga truchas de tamaños diversos.
Disponibilidad Continua y Recorridos
Guiados:
En este municipio, la producción de truchas es
constante, permitiendo que el producto esté disponible para el consumidor
durante los 365 días del año. Los recorridos guiados ofrecen una experiencia
educativa, donde los visitantes pueden conocer de cerca la labor diaria de los
productores y la singularidad de las truchas que aquí se crían.
Invitación a la Experiencia Xouilin:
Descubre el encanto acuícola de El Criadero de Truchas
Xouilin, donde la tradición, la gastronomía y la naturaleza se fusionan para
ofrecer una experiencia única.
¡Te invitamos a explorar este rincón
culinario y turístico que celebra la riqueza acuícola de Puebla de manera
sostenible y deliciosa!
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